334681787@qq.com15953718855

氢氧化钠生产厂家直销:片碱,片碱,火碱,氢氧化钠,聚合氯化铝,十二烷基苯磺酸钠等产品,厂家直销

产品中心

化工知识

联系注册

联系铭优

您的当前位置:首页»产品中心»氢氧化物系列

小苏打

小苏打
小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

食用小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
 
小苏打

单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。 

小苏打

时间:2018-09-14 编辑:mingyou 来源:老时时彩www.yangmeikang.com/ 点击:

上一篇:氢氧化钾

下一篇:固碱

98%的用户浏览了以下产品